Toast avocat & œuf mollet

Ingrédients

• 2 tranches — Pain au levain ou complet
• 1 pièce — Avocat bien mûr
• 2 pièces — Œufs
• 0.5 pièce — Citron
• 1 cuillère à café — Graines de sésame
• 1 pincée — Piment en flocons
• 1 cuillère à café — Huile d'olive

Préparation

1. 1

   Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y délicatement les œufs 6 minutes pour un mollet parfait.

2. 2

   Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

3. 3

   Écrasez l'avocat à la fourchette avec le jus de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

4. 4

   Rafraîchissez les œufs sous l'eau froide, écalez-les délicatement pour préserver le jaune coulant.

5. 5

   Étalez l'avocat sur les toasts, déposez l'œuf coupé en deux par-dessus, et parsemez de sésame et de piment.