Aubergines à la parmigiana

Ingrédients

• 3 pièces — Aubergines
• 500 ml — Sauce tomate maison ou en bocal
• 250 g — Mozzarella
• 80 g — Parmesan râpé
• 1 bouquet — Basilic frais
• 4 cuillères à soupe — Huile d'olive

Préparation

1. 1

   Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. 2

   Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate.

3. 3

   Disposez une couche de tranches d'aubergine, puis de sauce tomate, de mozzarella en morceaux, de parmesan et de basilic.

4. 4

   Répétez l'opération pour obtenir 3 couches, en terminant par mozzarella et parmesan.

5. 5

   Enfournez 30 minutes à 190°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.