Blinis au saumon fumé et crème citronnée

Ingrédients

• 125 g — Farine
• 150 ml — Lait
• 1 pièce — Œuf
• 1 cuillère à café — Levure chimique
• 150 g — Saumon fumé
• 100 g — Crème fraîche épaisse
• 1 pièce — Citron
• 1 poignée — Aneth ou ciboulette
• 10 g — Beurre

Préparation

1. 1

   Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez l'œuf et le lait peu à peu, en fouettant, jusqu'à une pâte lisse et épaisse.

2. 2

   Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Déposez des cuillerées de pâte et laissez cuire 1 minute par face, jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

3. 3

   Mélangez la crème fraîche avec le zeste et le jus du citron, puis salez et poivrez.

4. 4

   Disposez les blinis refroidis, la crème citronnée et le saumon fumé. Terminez par l'aneth ou la ciboulette.