Curry vert thaï au poulet

Ingrédients

• 500 g — Blanc de poulet
• 3 cuillères à soupe — Pâte de curry vert
• 400 ml — Lait de coco
• 1 pièce — Poivron rouge
• 100 g — Pousses de bambou
• 1 poignée — Basilic thaï
• 1 cuillère à soupe — Sauce nuoc-mâm
• 250 g — Riz jasmin

Préparation

1. 1

   Coupez le poulet en lanières et le poivron en fines lamelles.

2. 2

   Faites chauffer 3 cuillères à soupe de lait de coco épais dans un wok et faites-y revenir la pâte de curry 1 minute pour libérer ses arômes.

3. 3

   Ajoutez le poulet et faites-le saisir 3 minutes sur toutes les faces.

4. 4

   Versez le reste du lait de coco, le poivron et les pousses de bambou, laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

5. 5

   Ajoutez la sauce nuoc-mâm et le basilic thaï en fin de cuisson, servez avec le riz jasmin.