Gâteau à l'orange et aux amandes

Ingrédients

• 200 g — Amandes en poudre
• 2 pièces — Oranges non traitées
• 180 g — Sucre en poudre
• 4 pièces — Œufs
• 1 cuillère à café — Levure chimique
• 80 g — Beurre fondu

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 170 °C et beurrez un moule rond de 22 cm.

2. 2

   Faites cuire les oranges entières dans l'eau 1 h 30 à petit frémissement, puis égouttez-les et mixez-les finement avec la peau.

3. 3

   Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Ajoutez la purée d'orange, les amandes, la levure et le beurre fondu, et mélangez doucement.

5. 5

   Versez dans le moule et enfournez 45 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.