Gigot d'agneau rôti, ail et romarin

Ingrédients

• 2 kg — Gigot d'agneau
• 6 gousses — Ail
• 4 branches — Romarin frais
• 3 cuillères à soupe — Huile d'olive
• 1 cuillère à soupe — Moutarde
• 1 cuillère à soupe — Miel

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'ail en éclats et piquez-en le gigot sur toute sa surface avec la pointe d'un couteau, en glissant un brin de romarin à chaque incision.

2. 2

   Mélangez l'huile d'olive, la moutarde et le miel, badigeonnez-en le gigot.

3. 3

   Placez le gigot dans un grand plat et enfournez.

4. 4

   Comptez environ 15 à 18 minutes par kg pour une cuisson rosée, en arrosant régulièrement du jus de cuisson.

5. 5

   Laissez reposer 15 minutes sous papier aluminium avant de découper, pour une viande plus juteuse.