Gratin de chou-fleur au cheddar

Ingrédients

• 900 g — Chou-fleur
• 500 ml — Lait
• 30 g — Beurre
• 30 g — Farine
• 120 g — Cheddar râpé
• 1 pincée — Noix de muscade
• 1 pincée — Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Détaillez le chou-fleur en bouquets et faites-les cuire à l'eau salée 8 minutes, puis égouttez-les.

2. 2

   Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez 1 minute. Versez le lait peu à peu, sans cesser de remuer, et laissez épaissir 5 minutes.

3. 3

   Hors du feu, incorporez la moitié du cheddar, la muscade, le sel et le poivre.

4. 4

   Disposez le chou-fleur dans un plat, nappez de sauce et parsemez du reste de cheddar.

5. 5

   Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.