Gyoza au porc poêlés

Ingrédients

• 24 pièces — Feuilles de gyoza (ou wonton)
• 250 g — Porc haché
• 150 g — Chou chinois
• 2 pièces — Ciboule
• 2 cuillères à soupe — Sauce soja
• 1 cuillère à soupe — Huile de sésame
• 1 cuillère à café — Gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe — Vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe — Huile neutre

Préparation

1. 1

   Émincez finement le chou, salez-le et pressez-le pour retirer l'excès d'eau.

2. 2

   Mélangez le porc haché, le chou, la ciboule ciselée, la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre.

3. 3

   Déposez une cuillère de farce au centre de chaque feuille, humidifiez les bords et pliez en formant des plis pour bien sceller.

4. 4

   Faites chauffer l'huile neutre dans une poêle, disposez les gyoza côte à côte et faites-les dorer 2 minutes sur la base.

5. 5

   Ajoutez un fond d'eau (environ 60 ml), couvrez et laissez cuire à la vapeur 5 minutes jusqu'à évaporation complète, puis servez avec la sauce soja-vinaigre.