Mochi glacé à la vanille

Ingrédients

• 130 g — Farine de riz gluant (mochiko)
• 50 g — Sucre
• 160 ml — Eau
• 50 g — Fécule de maïs (pour le façonnage)
• 8 pièces — Glace vanille en petites boules

Préparation

1. 1

   Placez les boules de glace vanille sur une plaque recouverte de papier cuisson et remettez-les au congélateur pendant la préparation de la pâte.

2. 2

   Mélangez la farine de riz gluant, le sucre et l'eau dans un bol résistant à la chaleur.

3. 3

   Faites cuire au micro-ondes 2 minutes, mélangez, puis encore 1 minute jusqu'à obtenir une pâte translucide et élastique.

4. 4

   Renversez la pâte sur un plan de travail bien fariné de fécule de maïs, laissez tiédir puis divisez en 8 portions.

5. 5

   Aplatissez chaque portion, enveloppez une boule de glace congelée dedans en pinçant bien les bords, puis remettez immédiatement au congélateur au moins 2 heures avant de servir.