Okonomiyaki au chou et lard

Ingrédients

• 300 g — Chou blanc
• 100 g — Farine
• 2 pièces — Œufs
• 100 ml — Bouillon dashi (ou eau)
• 100 g — Lardons ou poitrine de porc fine
• 3 cuillères à soupe — Sauce okonomiyaki (ou ketchup-sauce worcestershire)
• 2 cuillères à soupe — Mayonnaise
• 1 pincée — Bonite séchée (optionnel)

Préparation

1. 1

   Émincez finement le chou. Mélangez la farine, les œufs et le bouillon dashi pour obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Incorporez le chou émincé à la pâte jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

3. 3

   Faites chauffer une poêle huilée, versez la pâte en formant une galette épaisse, disposez les lardons dessus.

4. 4

   Faites cuire 6 à 7 minutes à couvert à feu moyen, puis retournez délicatement et cuivez encore 6 minutes.

5. 5

   Nappez de sauce okonomiyaki et d'un filet de mayonnaise en croisillons, parsemez de bonite séchée si désiré.