Poulet du Général Tao

Ingrédients

• 500 g — Blanc de poulet
• 80 g — Fécule de maïs
• 1 pièce — Œuf
• 3 cuillères à soupe — Sauce soja
• 2 cuillères à soupe — Vinaigre de riz
• 3 cuillères à soupe — Ketchup
• 2 cuillères à soupe — Miel
• 1 cuillère à soupe — Ail et gingembre
• 1 cuillère à café — Piment doux en flocons
• 500 ml — Huile de friture

Préparation

1. 1

   Coupez le poulet en cubes, trempez-les dans l'œuf battu puis enrobez-les de fécule de maïs.

2. 2

   Faites-les frire 5 minutes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, égouttez sur papier absorbant.

3. 3

   Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le ketchup, le miel, l'ail, le gingembre et le piment dans une casserole.

4. 4

   Faites chauffer la sauce à feu moyen 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

5. 5

   Ajoutez le poulet frit dans la sauce, mélangez rapidement pour bien l'enrober et servez immédiatement sur un lit de riz.