Profiteroles au chocolat

Ingrédients

• 250 ml — Eau
• 100 g — Beurre
• 150 g — Farine
• 4 pièces — Œufs
• 500 ml — Glace à la vanille
• 200 g — Chocolat noir
• 100 ml — Crème liquide

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Portez l'eau et le beurre à ébullition, hors du feu ajoutez la farine d'un coup et mélangez énergiquement.

2. 2

   Remettez sur feu doux 2 minutes pour dessécher la pâte, puis incorporez les œufs un par un hors du feu.

3. 3

   Formez des petits tas sur une plaque à l'aide d'une poche à douille et enfournez 25 à 30 minutes sans ouvrir le four.

4. 4

   Laissez complètement refroidir les choux, puis coupez-les en deux et garnissez-les d'une boule de glace vanille.

5. 5

   Faites fondre le chocolat avec la crème pour obtenir une sauce lisse, et versez-la chaude sur les profiteroles au moment de servir.