Soupe à l'oignon gratinée

Ingrédients

• 6 pièces — Oignons
• 40 g — Beurre
• 1 litre — Bouillon de bœuf
• 8 tranches — Pain baguette
• 100 g — Gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe — Farine

Préparation

1. 1

   Émincez finement les oignons et faites-les fondre dans le beurre à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2. 2

   Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute puis versez le bouillon chaud.

3. 3

   Laissez mijoter 20 minutes à feu doux, salez et poivrez.

4. 4

   Répartissez la soupe dans des bols allant au four, déposez des tranches de pain sur le dessus et couvrez généreusement de gruyère râpé.

5. 5

   Passez sous le gril du four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.