Steak de thon snacké, purée de patate douce

Ingrédients

• 2 pièces (~180g) — Steaks de thon
• 500 g — Patate douce
• 50 ml — Lait
• 1 cuillère à soupe — Sésame
• 1 cuillère à soupe — Sauce soja
• 1 cuillère à soupe — Huile d'olive

Préparation

1. 1

   Épluchez et coupez la patate douce en cubes, faites-la cuire 20 minutes à la vapeur jusqu'à tendreté.

2. 2

   Écrasez-la en purée avec le lait, salez et poivrez.

3. 3

   Enrobez les steaks de thon de sésame sur toutes les faces.

4. 4

   Saisissez-les 1 à 2 minutes par face dans une poêle très chaude avec l'huile : l'intérieur doit rester rosé.

5. 5

   Déglacez la poêle avec la sauce soja, tranchez le thon et servez sur la purée nappée de ce jus.