Tajine de poulet aux abricots et amandes

Ingrédients

• 6 pièces — Cuisses de poulet
• 150 g — Abricots secs
• 60 g — Amandes entières
• 2 pièces — Oignon
• 1 cuillère à café — Cannelle
• 1 cuillère à café — Gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe — Miel
• 300 ml — Bouillon de volaille

Préparation

1. 1

   Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces dans un tajine ou une cocotte, puis réservez-les.

2. 2

   Faites revenir les oignons émincés dans la même cocotte 5 minutes, ajoutez la cannelle et le gingembre.

3. 3

   Remettez le poulet, ajoutez les abricots secs, le miel et le bouillon.

4. 4

   Couvrez et laissez mijoter à feu doux 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.

5. 5

   Faites torréfier les amandes à sec dans une poêle et parsemez-les sur le tajine juste avant de servir.