Tapenade d'olives noires

Ingrédients

• 250 g — Olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à soupe — Câpres
• 2 filets — Anchois
• 1 gousse — Ail
• 3 cuillères à soupe — Huile d'olive
• 1 branche — Thym frais

Préparation

1. 1

   Rincez les câpres pour retirer l'excédent de sel.

2. 2

   Mixez les olives, les câpres, les anchois et l'ail jusqu'à obtenir une texture grossière.

3. 3

   Ajoutez l'huile d'olive petit à petit en mixant jusqu'à obtenir la consistance désirée.

4. 4

   Ajoutez les feuilles de thym frais et mixez une dernière fois brièvement.

5. 5

   Réservez au frais et servez sur des toasts de pain grillé.