Tarte aux poires amandine (bourdaloue)

Ingrédients

• 1 pièce — Pâte sablée
• 4 pièces — Poires au sirop ou fraîches
• 120 g — Poudre d'amande
• 100 g — Beurre mou
• 100 g — Sucre
• 2 pièces — Œufs
• 2 cuillères à soupe — Amandes effilées

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule avec la pâte sablée.

2. 2

   Préparez la crème d'amande en mélangeant le beurre mou, le sucre, la poudre d'amande et les œufs jusqu'à obtenir une texture homogène.

3. 3

   Étalez la crème d'amande sur le fond de tarte.

4. 4

   Coupez les poires en fines lamelles et disposez-les en éventail sur la crème d'amande.

5. 5

   Parsemez d'amandes effilées et enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la crème soit gonflée et bien dorée.