Truffes au chocolat maison

Ingrédients

• 200 g — Chocolat noir
• 100 ml — Crème liquide entière
• 30 g — Beurre mou
• 50 g — Cacao non sucré

Préparation

1. 1

   Faites chauffer la crème jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat haché. Laissez 1 minute, puis mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.

2. 2

   Incorporez le beurre mou en remuant. Filmez et réservez 2 heures au frais, jusqu'à ce que la ganache soit ferme.

3. 3

   Formez de petites boules à la cuillère ou entre les paumes, en travaillant vite.

4. 4

   Roulez-les dans le cacao. Conservez-les au frais jusqu'au moment de servir.